本日はラザニアなるものを作ってみました。
前回ソースを作ったんで使い道を考えたのですがパスタは普通だなぁと
が、Lakさんはそんな簡単なのは嫌だ。
何か
おお！？と思わせるものが作りたかった。
てな訳で・・・やらなきゃ良かった・・・（ぇ
先ず何をどう思ったのか私
ラザニアの皮から作りましたｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
春巻きの皮とか餃子の皮でも良いのに、気が触れたのでしょう・・・
さて皮なのですが作り方を探しました。
参考はニコニコ動画ですｗｗｗ
生パスタを作ってみたとか言うので参考にしました。
ここで問題なのです。
小麦粉１００ｇと有ったのですが我が家には計りが無い・・・だめだ作れないとあきらめた時
あれ？家軽量カップ有るけどそれじゃ計れないんすか？と疑問に思った訳です。
調べた結果軽量カップでも測れるｗｗｗｗ
１カップで大体小麦粉は１００ｇになるそうです。
（1カップ＝２００ｍｌ アメリカは１カップ＝２５０ｍｌ）
問題解決ｗｗｗｗ
■皮の材料
小麦粉 100ｇ
塩 小さじ１
卵 1個
先ず皮からです。
1：ボールに小麦粉、塩を入れます。
本当は振るいにかけたかったのですがそんな器具が無いので泡だて器で混ぜました
2：混ぜた粉に生卵をぽこんと落とし入れてフォークで混ぜます
3：ボソボソっとなるくらいまで頑張る。
↑
こんな感じになるまで。
4：気合で練る
練って練って練りまくる。
ここで少し硬すぎるのでカレースプーン１杯分だけお水を足しました。
5：生地が滑らかになるまで練る！
さ～頑張って練りましょ～ｗｗ
あの時の恨みを晴らすかのように！
恨みを晴らしあの時の若い頃の肌を取り戻すのよ！
そう理想のお肌に！！
さて、生地が若かれしき頃の肌になったら
生地を少し休ませるのに1時間ほど冷蔵庫で寝かせますが
私は30分位にしました。
ポイントは生地が肌荒れを起こさないようにｗｗｗ
濡れブキンをかぶせてラップしてから休ませましょう。
↑
こんな感じかな？これは入れる前です
6：休ませた生地を2，3回練ります
7：練った生地を4等分か6等分に切ります
8：一個ずつ麵棒で伸ばすのです
薄さは1ミリ～2ミリ位で伸ばすのです。
大きすぎても後でカットすればおｋです。
グラタン皿に合わせてカットしてくださいね。
ポイントは麵棒に粉をつけて伸ばすと生地がくっつきにくくなりますよ。
出来上がった皮は粉を少し塗って上げて重ねるとほかの皮とくっつかないです。
そして最後の仕上げです。
丁度良い大きさの皮になったらたっぷりのお湯でゆでて下さい。
2，3分で良いと思います。
茹で上がった皮はキッチンペーパーで軽く水分を取っても良いですし
硬めに茹でてお水に浸しておいても良いと思います
ただあまりお水につけて置くとふやけて来ると思うので気をつけてくださいましｗ
さぁー後は
お皿にバターを塗ってミートソース、ホワイトソース皮の順番で重ねていき
お皿の高さまで重ねたらチーズと気持ち粉チーズを掛けて焦げ目が付く位焼いちゃって下さい
ちなみに我が家はトースターのような物が無いので
お魚焼きグリルを使います。
出来たｗ
出す前にパセリなど掛けると見た目美味しそうですよねーｗ
まさか・・・自分が皮からラザニア作るとは思わなかった＾＾；
味の感想ですがマジ旨いすｗｗｗｗ
チーズ以外が全部手作りだったので余計旨いｗｗｗ
不味いわけがないｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
美味しくて当たり前なんですｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
でも料理嫌いですｗｗｗｗ
出来れば料理したくないですｗｗｗｗ
でも無償に何か作りたくなるんですよねぇ
何でなんだろう・・・
今の所作ったもので失敗したと言うのは無いです。
1年前まではホワイトソース作るんでもダマになってしまって4，5回作り直すなんてよくあったのですが
今回はささっと見事な滑らかなホワイトソースになりましたよｗ
旦那の評判も良く
『最近料理の腕上がったんじゃなーい？ｗ』
『これすごい美味しい～～ｗ』
と久しく聞かなかった言葉ｗｗｗｗ
もうね・・・生地から作るとか何してんのｗｗｗとか思いますｗｗｗ
練ってる間生地を見て・・・これから何が出来るんだおいｗｗｗｗとｗｗｗ
何作ろうとしてるのかも忘れそうになりました＾＾；；；
反省点はホワイトソースもう少しやわらかく作っても良かったなーと
味はもう少し濃くても良いかなぁ
とこんな感じで本日終了。
練るのに力を使い果たした＞＜。
PR
